Roh veganer Bananencrêpe

Bananencrêpe

Hier das in Facebook versprochene Rezept zum roh veganen Bananencrêpe: (reicht für ca. 8 Stück)

Das brauchst du:

3-4 Bananen

1 TL Zimt

1 EL Zitronensaft

ca. 150 g Cashews

1 TL Agavendicksaft


1 TL gemahlene Vanille oder Vanille aus 1/2 Schote

und eventuell etwas Agavendicksaft zum Beträufeln.

Und so gehts:

2 1/2 Bananen im Blender pürieren und mit 1 TL Zimt und 1 EL Zitrone vermischen.
Die Masse löffelweise auf den Dörrfolien zu handflächengroßen Fladen ausstreichen und ca. 6 Stunden dörren.

Bananencrepe Zubereitung 1vBananencrepe Zubereitung 2vBananencrepe Zubereitung 3v

 

In der Zwischenzeit die Cashews für 4 Stunden einweichen und anschließend im Blender fein cremig pürieren bis keine Stückchen mehr drin sind.

Die Cashewcreme mit 1 TL Agavendicksaft und der Vanille süßen.


Cashews püriert vBananencrepe Zubereitung 4vBananencrepe Zubereitung 5vDie restlichen Bananen in Stücke oder Scheiben schneiden, eventuell etwas Banane pürieren und als Soße verwenden.

Wenn die Fladen getrocknet sind, vorsichtig von der Folie abziehen. Dann entweder direkt zum Servieren auf dem Teller anrichten oder vorerst in Frischhalteboxen aufbewahren. Sie lassen sich so bis zu 3 Tage aufbewahren, dann sollten sie aber verarbeitet werden. Außerdem sind sie nur recht frisch gut formbar.

Die Cashewcreme auf die Mitte der Fladen
streichen, mit Bananenstückchen belegen, zusammen klappen und mit Banane dekorieren. Zum Schluss noch mit Agavendicksaft oder Bananensoße beträufeln.

Kleiner Tipp – frisch belegt lassen sie sich schlecht schneiden, dafür aber sehr gut als Fingerfood vernaschen. Nach ca. einer halben Stunde Ruhezeit hat sich der Bananenfladen genug Feuchtigkeit zurück gezogen, sodass sie sich auch gut schneiden lassen.

Und noch was zum Agavendicksaft ~ auch diese
Süßungsvariante ist ein verarbeiteter Zucker, aber ein eingedickter Saft ist wenigstens die reine naturbelassene Süße und kein herauskristallisierter oder raffinierter Zucker. Und somit finde ich den zum Süßen durchaus ok, natürlich in Maßen
😉

Bananencrepe 2v

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *