Rapunzelsalat ~ einer meiner liebsten Frühstückssalate

© Janine Winterkind
Salat zum Frühstück? Genau, und das aus gutem Grund. Seitdem ich den Gemüseanteil in meiner Rohkosternährung erhöhen wollte, habe ich mir angewöhnt, schon zum Frühstück Gemüse zu verputzen. Denn im Allgemeinen habe ich immer mehr Obst als Gemüse gegessen. Und umso mehr Obst ich zu mir nahm, umso schneller kam ein Hungergefühl zurück. Manchmal hatte ich schon nach zwei bis drei Stunden wieder Appetit, was mit dem Fruchtzuckergehalt und der Insulinausschüttung zu tun hat. Also habe ich begonnen, bewusst eher zu Gemüse statt zu Obst zu greifen.  Read More

Das Weihnachtsfest naht und mit ihm die Frage nach dem Festessen. Wird es wieder die totale Völlerei mit anschließendem Sodbrennen, Hosenknopf auf und dem vollem Programm oder bleibe ich meinen gesunden Prinzipien treu? Wie macht ihr das? Ich habe mein Festessen schon geplant. Was es gibt? Das gesamte Menü stelle ich hier vor. Es mag für den ein oder anderen etwas ungewohnt sein, denn es ist ein Mahl voller Bedeutung, Besinnung, Wünsche und Dankbarkeit.

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IN ORANGENÖL IST DIE SONNE GESPEICHERT UND ES BRINGT SONNENLICHT IN UNSER LEBEN.

Die Schalen von Bio-Orangen nicht weg schmeißen. Schon mit 2 Bio-Orangen lässt sich ein halber Liter Orangenöl oder auch Citrusöl für Salatdressings herstellen.

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Ich möchte euch heute zeigen, wie ich meine Hafermilch herstelle. Ich mag zwar die Hafermilch von Kölln und von Alnatura auch besonders gern, aber daheim kommt außer Hafer, Wasser und eine Süße meiner Wahl nichts weiter rein.
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Toast, Kelloggs, Wurstbrötchen und Frühstücksspeck? Neeeeee ~ das geht auch besser.

Das Frühstück oder die erste Mahlzeit am Tag ist die Wichtigste. Nach der langen Nacht sind die Speicher weitestgehend aufgebraucht. Ein gutes Frühstück sollte uns deshalb langanhaltende Energie und eine besonders hohe Nährstoffgrundlage für den Tag bieten. Read More

MUNDRAUB // NICHT NUR HASELNÜSSE ~ AUCH DIE BLÄTTER SAMMELN

Haselnussernte 3v

Sammeln, trocknen und naschen. Auch die Blätter kannst du verwenden – so gehts:

Es geht wieder raus, auch der Herbst lädt zum Sammeln ein. Bei uns fallen gerade die Haselnüsse von den Bäumen. Ich hab’ geguckt, es waren weit und breit keine Eichhörnchen zu sehen, also hab ich mein kleines Eimerchen gefüllt. 🙂

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Eisenmangel ist unnötig. Bei dem Nahrungsangebot an gesunden eisenhaltigen Quellen, musst du dir über deine Eisenversorgung überhaupt gar keine Gedanken machen, vorrausgesetzt, du isst sie auch 🙂 Read More

Grüne Smoothies ~ Was kommt rein? Und was besser nicht?

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♥♥♥

Bei Milch denken wir im Allgemeinen an Kuhmilch und vergessen dabei, dass uns Pflanzenmilch ebenso als Nahrung zur Verfügung steht. Wer jetzt denkt, dass diese nur für Veganer gedacht ist, der irrt sich. Denn längst trinkt jeder gesundheitsbewusste Mensch pflanzliche Milch wie auch viele Völker auf der Erde, in Ländern, wo generell keine Kuhmilch verzehrt wird. Read More


Vitamin B 12 Mangel führt zu chronischer Müdigkeit, nachlassender Konzentration, Leistungsschwäche, Blutarmut, Depressionen und irreparablen Nervenschäden. Wie beugst du einem Mangel vor? Hast du dir schonmal Gedanken darüber gemacht? Read More

Gesunde Kinder durch gesunde Ernährung ♥♥♥ es ist so einfach 🙂

Bei der heutigen Flut an Produkten für Kinder fällt es oft schwer, noch die Normalität im Auge zu behalten.

Wir machen es anders. Wie ? Ganz einfach… Read More